Blomkålstroganoff

Vegansk blomkålstroganoff

Wow vilken fullträff..ni måste testa!!

---

1 stor lök

3 st vitlökar

2 msk tomatpuré

1 tsk kapris

2 dl mjölk ( havre eller annan växtbaserad mjölk)

3 dl grädde ( havre, soja eller kokosmjölk )

1 tsk senap

2 msk finhackad dill

Salt och peppar

Olja eller veganskt smör

Gör såhär:

Dela blomkålshuvudet i buketter. Koka sedan i lättsaltat vatten i en stor kastrull i ca 10 minuter

Sila och låt vattnet rinna av ordentligt

Hacka löken och vitlöken

Hetta upp oljan i en stekpanna, stek blomkål på hög värme tills den får färg.

Ta upp blomkålen och lägg åt sidan

I samma stekpanna tillsätt smör och fräs löken, vitlök och kapris i någon minut

Tillsätt tomatpurén och stek ordentligt, strö över mjölet och rör runt

Lägg tillbaka blomkål och stek allt under omröring. Häll i grädde och mjölk

Krydda med salt, peppar och senap. Låt koka 10-15 minuter

Lägg i finhackad dill och servera med ris samt inlagt gurka ( det inlagda gurkan är hemmagjord efter min mammas recept )..

Bon apetit ! hoppas att ni vågar testa.. lovar att ni kommer inte bli besvikna :)